Un pedido de galletas muy especial

Estas galletas me las encargó Patricia para el día de su boda, el pasado día 24 de Agosto, para darles una sorpresa a dos de sus amigas, la primera, la de la cigüeña era para una de sus amigas embarazada de muy poquito tiempo y la segunda para la mamá de Claudia que ese día cumplía 1 añito.

Desde aquí darte las gracias Patricia por la confianza depositada en mí para ese día tan especial y desearte toda la felicidad del mundo en tu nueva vida de casada.

Ya me contarás si les han gustado!!!

Un besazo.

Yolanda

Brownie de chocolate y plátano

No hay nada que me guste más que agasajar a mis amigos con un rico bizcocho,  me encanta verlos disfrutar!!! en el fondo somos todos como niños y en cuanto probamos algo dulce se nos ilumina la mirada y la sonrisa!!

Ayer me decidí a preparar este Brownie de chocolate y plátano para merendar todas/os juntos en nuestra cafetería de referencia "Brothers" como la mayoría tenemos niños/as allí los tenemos controlados y mientras  los papis/ mamis nos relajamos un ratito con un buen café y la buena compañía como no!!

La receta la adapté a los ingredientes que yo tenía en casa del Blog Recetas de Rechupete

Como ya os comentaba a través del Face y a mis amigos que el pastelito tiene un valor añadido ya que se ha cocinado con el calor residual del horno, puesto que a los diez minutos de haberlo metido se fue la luz y no volvió hasta hora y media después. Después de enfadarme con  la compañía eléctrica y dar casi por perdida la merienda decidí no abrir la puerta del horno y esperar a ver que pasaba, 40 minutos después estaba listo y delicioso!!! así que ya sabéis si os pasa lo mismo y si el bizcocho no es muy grueso y el horno está bien precalentado lo más seguro es que se os cocine a la perfección como en este caso.

INGREDIENTES

150 gr. de nata líquida

300 gr. de chocolate 70% VALOR

4 Huevos a temperatura ambiente

115 gr. azúcar

150 gr. mantequilla

150 gr. de harina

1 cucharada de bicarbonato

3 plátanos maduros

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º

Preparamos el molde que vayamos a utilizar bien enharinándolo o forrándolo con papel de horno como en mi caso (primero le pongo un poquito de aceite para que se pegue)

Cortamos el chocolate en trocitos.

Ponemos a calentar la nata, antes de que hierva añadimos el chocolate y removemos bien con las varillas hasta que no queden grumos y el aspecto sea como de nocilla. Reservamos.

En otro bol, ponemos el azúcar con los huevos y batimos hasta que quede una mezcla espumosa. 

Calentamos la mantequilla en el microondas a baja temperatura hasta que se derrita, dejad que se enfríe un poquito antes de añadírsela a los huevos para que no se cuajen.

Además de la mantequilla derretida incorporamos la harina y el bicarbonato, mezclamos con la batidora a velocidad baja.

Cuando la masa esté unifiorme añadimos el chocolate (anteriormente mezclado con la nata) y mezclamos con la batidora despacito hasta que quede homogéneo.

En un plato chafamos con un tenedor los tres plátanos maduritos, yo he querido que quedasen tropezones para que se notaran y no los he "espachurrado" demasiado. Añadimos con la espátula a la mezcla obtenida 

Volcamos sobre el molde y metemos al horno. 

A los 20 minutos para que no se seque demasiado la parte de arriba podemos cubrirlo con papel albal. Tardará en hacerse unos 35 minutos mejor ir probando con la punta de un cuchillo o con un palillo para comprobar que esté listo.

Retiramos del horno, dejamos enfriar y decoramos al gusto. El resultado un bizcocho esponjoso y jugoso como pocos!!

Espero que os guste. 

Besos

Yolanda

Tarta Bautizo

Que difícil entrada, sobre todo cuando se trata de sentimientos, este fin de semana fue el bautizo del pequeño Fabio y su madre Mónica, quiso que le preparara una tarta para sorprender a los invitados y darle un toque infantil a la celebración, !!mil gracias  por confiar en mi!!

Mónica y Jose, desde aquí quiero daros la enhorabuena de nuevo, por que sé cuanto habéis luchado para tener a vuestro hijo en brazos, por que cuando nos enteramos de la buena nueva nos hizo tanta ilusión como si de nuestros hermanos fuerais, y aunque no nos vemos tanto como quisiéramos que sepáis que siempre estaremos aquí para lo que necesitéis GRACIAS a vosotros y a vuestra gran familia que desde el principio me habéis acogido con tanto cariño.

No soy muy buena expresando sentimientos, lo reconozco, simplemente los siento y me nutro de ellos, con estas pocas palabras solo quiero deciros que estoy FELIZ de lo que ha significado este pequeñín para vosotros y para la familia.

Bueno ya no me pongo más moña que si pillo carrerilla termino haciendo pucheros y como que no!!

La tarta está hecha con dos bizcochos Madeira Sponge Cake bañada con almíbar y licor de cereza.

Para el relleno utilicé esta vez Meregue Suizo con buttercream y mermelada de cereza casera (por cierto, impresionante buena!!)

Para darle el toque final Bea Osorio de "Las Fofuchas de Bea Osorio"  hizo esta preciosa cigüeña al final el tandem Bea-Yoli ha quedado resultón no creeis??

Ya para terminar una foto de los benjamines de la familia, mi hijo Carlos ya dispuesto con la pala para dar buena cuenta de la tarta y mi sobrina Mariña "mi morenaza de mirada intensa" 

Gracias Cristina Alonso por la foto!!!

Un besazo para tod@s y gracias por estar ahí.

Yolanda

Equivalencias en Repostería

Hace ya un par de meses colgué en el blog estas tablas de equivalencias ya que  cada vez que  intento preparar una receta americanas o inglesa, me surgían las dudas. Después de todo lo que me he encontrado por la red y en diferentes libros, he preparado un resumen para que también a vosotr@s os sirva de guía.ahora las tengo bien a mano y no veáis lo prácticas que son. Podéis acceder a ellas desde el siguiente enlace directo http://sazonoymelocomo.blogspot.com.es/p/tablas-de-equivalencia.html (y si no en la pestaña que hay justo debajo del título de blog que pone tabla de equivalencias.)

TABLA DE LÍQUIDOS

INGREDIENTES DE REPOSTERÍA

EQUIVALENCIA POR TIPO DE INGREDIENTE

TEMPERATURAS DE HORNO

TABLA RÁPIDA DE  CÁLCULO

Medida métrica
1 / 4 cucharadita (tsp) 1,25 mililitros (mL)
1 / 2 cucharadita 2,5 mililitros (mL)
1 cucharadita 5 mililitros (mL)
1 cucharada 15 mililitros (mL)
1 onza fluida (fl oz) 30 mililitros (mL)
1 / 4 copa (c) 60 mililitros (mL)
1 / 3 copa (c) 80 mililitros (mL)
1 / 2 copa (c) 120 mililitros (mL)
1 copa (c) 240 mililitros (mL)
1 pinta (pt) ( = 2 copas ) 480 mililitros (mL)
1 cuarto (qt) ( = 4 copas = 32 onzas) 960 mililitros (0,96 litros)
1 galón (gal) ( = 4 cuartos) 3,84 litros (L)
1 onza (oz) (de peso) 28 gramos (g)
1 / 4 libra (lb) ( = 4 onzas ) 114 gramos (g)
1 libra (lb) ( = 16 onzas) 454 gramos (g)
2,2 libras ( = 32 onzas) 1 kilogramo (kg) (1 000 gramos)

FELIZ LUNES A TOD@S!!!

Tarta Mickey Mouse

Que tal lleváis el veranito, el mio ajetreado y es que muy a mi pesar os tengo medio abandonaditos, nada más lejos de mi intención, pero con el buen tiempo a mi pequeñín no hay quien lo retenga en casa, y entre el trabajo, la casa, mi dieta (que me tiene plof) y el niño no hay quien se ponga a cocinar con calma!!

Pero tranquil@s que por suerte o por desgracia el otoño está a la vuelta de la esquina y todo volverá a la normalidad, eso espero.

Os dejo las fotos de la tarta que me encargó mi tía para su nieto (y mi primito) Nicolás. Me encanta este personaje de Disney, ya de pequeña me traía loquita así que fue todo un placer prepararla.

(lateral)

(parte de atrás)

La verdad es que ha tenido mucho éxito entre niños y no tan niños!! 

Espero que os guste.

Nos vemos pronto!! un besote a tod@s

Festa do Albariño en Cambados

3................2.................1..................Arranca la Fiesta del Albariño de Cambados " Capital do Albariño"!!!!!

Para todos los Cambadeses esta es nuestra Fiesta Grande!! si es que la farra nos gusta un montón y no os digo nada el vino Albariño, para eso lo criamos durante todo el año con tanto cariño y esmero!!

Bromas a parte quiero dedicar este post a todos los fallecidos, heridos y familias del accidente de Santiago de Compostela de la semana pasada, así como a todos los vecinos de Angrois, voluntarios, servicios médicos, bomberos, y a todos aquellos que han ayudado en mayor o menor medida. El miércoles a las 00.00 hras. han terminado los siete días de luto oficial pero no así el luto que todos llevaremos en nuestros corazones para siempre.

"O meu recordo mais sentido, vai por vos irmás e irmáns galegos e para os que aínda sin selo deixachedes a vosa vida na nosa terra"

ORIGEN DE LA FIESTA

La Fiesta del Albariño es la fiesta vinícola más antigua de Galicia la segunda de España y está dentro del conjunto de Fiestas de Interés Turístico Nacional. Se celebra en la villa de Cambados, provincia de Pontevedra.

El origen de esta fiesta fue un desafío en el año 1953 de Bernardino Quintanilla a su amigo Ernesto Zárate para demostrar cuál era el mejor albariño de la cosecha de 1952

 LA FIESTA

Esta fiesta siempre se celebra el primer fin de semana del mes de Agosto. Vecinos del pueblo y todo el mundo que se acerca recorren todas las casetas para probar los diferentes vinos de la región.

Cada año se reúnen en Cambados alrededor de 150.000 personas. Esta cita es una de las más importantes del calendario festivo gallego.

La fiesta tiene dos caras. Una más pública, que se caracteriza por una serie de espectáculos musicales y pirotécnicos, exposiciones, competiciones deportivas, talleres y cursos sobre los aspectos productivos del albariño y, no puede faltar, una degustación colectiva. La segunda cara la conforman los actos oficiales, concretamente el desfile del Capítulo Serenísimo del Albariño que el domingo, último día de la fiesta, sale desde la plaza del ayuntamiento hasta el Pazo de Fefiñans, en cuya plaza de armas se realiza el acto de nombramiento de las Damas y Caballeros de Honor. En tan solemne acto, el Gran Mestre de la orden toca a los elegidos con unas hojas de vid, les da a beber una copa de vino, les entrega la medalla y los viste con la capa del Capítulo. También se hace entrega de las distinciones y nombramientos de Jóvenes Albariñenses, Albariñenses de Honor y Hojas de Plata.

Después de la celebración de estos nombramientos tiene lugar una comida oficial en la cual se hacen públicos los tres albariños premiados en el certamen de cata.

LAS PEÑAS DEL ALBARIÑO

Lo que más destaca y se hace ver a lo largo de los días en los que se desenvuelve la Fiesta del Albariño, son las peñas que dan colorido y ambiente a la fiesta con sus vistosas y originales camisetas. Esta tradición es de origen más reciente. Cada peña diseña una camiseta en la que destacan principalmente dos cosas: un lema y una representación gráfica. 

El perfil típico de una peña está formado por unas pocas personas de Cambados, que son las organizadoras y promotoras, a las que se juntan amigos de cada miembro que provoca un crecimiento exponencial del grupo. Con estas fiestas, se consiguen formar grandes grupos de amigos que, año tras año, se reúnen con el objetivo de renovar la amistad compartiendo vino y viandas gozando de un ambiente incomparable y con unos anfitriones inmejorables.

El albariño se debe beber con el estómago lleno, estas fiestas son de comer y beber. No se deben dar grandes sorbos, debemos saborear sin prisa este maravilloso vino. Tampoco se debe mezclar con otras bebidas alcohólicas. Si vamos a la fiesta del vino deberemos beber vino y sólo vino. Es muy típico estar tomando vino durante todo el día y parte de la noche, y cometer el error de tomar combinados al final de la noche, con consecuencias nefastas.

TRADICIONES DE LAS PEÑAS

Tradicionalmente se van recorriendo las distintas casetas probando el producto que expone cada bodega. Después de recorrer La Calzada, que es como se conoce al lugar donde están las casetas, se acostumbra a ir a bailar a la verbena. En los últimos años los grupos musicales que actúan en la plaza del ayuntamiento son de dudosa calidad, aunque no por eso la gente deja de acudir. Otro punto neurálgico de la fiesta es La Alameda, más conocido localmente como "El Parque", donde se concentran numerosos integrantes de peñas que beben y comen al lado de los árboles con el frescor de la brisa marina.

Afortunadamente, en la Plaza de Fefiñáns siempre hay actuaciones de bandas consagradas. El viernes o el sábado son los días en el que actúa el plato fuerte del programa de fiestas. El último día del Albariño, el domingo, es cuando se conocen las tres bodegas premiadas. La tradición es ir a probar estos vinos ganadores si aún no se han probado.

Fuente: Wikipedia

Fotos: Google Images

Esta es la camiseta de este año de nuestra Peña del Pub Brothers de Cambados. 

Ahora solo queda disfrutar del fin de semana e invitaros a pasaros por el pueblo para disfrutar de la fiesta. Estáis tod@s invitados.

!!!!!!SAÚDE!!!!!