Tarta de turrón y merengue

Buceando en los borradores, me he encontrado esta tarta de Merengue y turrón que hice las Navidades pasadas y que por motivos de tiempo no pude publicar, así que, que mejor día que hoy para que salga a la luz esta exquisitez!

Mis 10 Propuestas de Recetas Navideñas

Que mes tan estresante, sinceramente no sabría decir si me gustan o no estas fechas, con tanto trabajo se me pasa volando y ni tiempo tengo para disfrutarlas, y menos para preparar un post en condiciones....ya veis que vengo con retraso!! tenía unas cuantas cosas pendientes de editar pero al final me he decantando por un resumen de las recetas ya publicadas a las que podríais echar mano en casa, o simplemente para daros una idea si a estas alturas aún no tenéis claro el menú.

Mejillones al horno

El Sábado pasado después de una visita a la plaza de abastos de Cambados me pasé por el puesto de mi cuñada Lidia, si os gusta en buen Marisco os aconsejo que os paséis por el, está mal que presuma pero os aseguro que quedaréis encantados con el pedazo de producto con el que trabajo y sobre todo con el trato.

Érase una vez un castillo...... para Nerea

Un año más, y ya van tres, Lorena ha contado conmigo para hacer la tarta de Nerea, su pequeña princesa!! Soy muy sentimental, lo sé, pero cuando alguien valora y confía en tu trabajo, como lo hace Lorena una no puede estar más que inmensamente agradecida, esta pequeñina ya forma parte de mis " niños" y su cumple lo tengo marcado en mi calendario anual, cada año más y mejor!! Así que, no podía dejar pasar la ocasión para dedicarle este post, a ella, a su mamá y al resto de la familia, por supuesto!

Salsa Pesto

He dejado por un ratito el fondant aparcado para subir esta receta que hacía tanto tiempo quería preparar, (estoy haciendo una tarta para un cumple muy especial....después de meses de parón obligado me he puesto manos a la obra, así que en el próximo post veréis el resultado! 
Confieso que era la primera vez que la hacía y no será la última!! Salsa Pesto bienvenida a mi cocina!!!

Galaktoboureko una delicia griega...

Definiría el Galaktoboureko...como un crujiente bocado dorado!!! este postre tradicional griego está hecho con las crujientes capas de masa filo bañadas con mantequilla, relleno de deliciosa crema de sémola de trigo y bañado con almíbar es una delicia para los sentidos, de verdad increíble!

Dedos de Bruja-receta fácil para Halloween

Hoy vengo rapidito con esta receta que como quien dice acabo de sacar del horno, como me gustan las galletas!! y como me gusta esta fiesta. Sí, reconozco que soy un poco friki, pero como buena gallega lo de las meigas, Santa Compaña y demás me fascina, a pesar de que  la costumbre de celebrarlo de esta manera y no como antaño, le quita un poco de magia.

Codillo de cerdo al horno con compota de manzana

Ya estamos a fin de semana, al fin!! dejo atrás unos días la mar de moviditos, así que un par de días de relax no vienen mal!.

Que os parece lo del próximo cambio de hora? Yo de verdad que lo llevo fatal, eso de que a las seis de la tarde sea de noche las primeras semanas se me hace cuesta arriba...pero que le vamos a hacer ...todo sea por el ahorro energético!

Pontevedra Boa Vila epicentro de la V Xuntanza de Bloggers Gastronómicos

"Un terremoto de sabores, olores y emociones"... así definiría a V Xuntanza de Bloggers gastronómicos celebrada el sábado pasado. Se celebró en Pontevedra , a la que tuve la gran suerte y el placer de asistir gracias a la invitación de sus organizadores: Viví Taboada que junto con Emilia, Xoan Arco da Vella, Sabela y Alberto nos prepararon una jornada inolvidable.

Bombones rellenos de Lokum (delicias Turcas)

Hoy os traigo una receta de los más facilona y a la vez resultona, unos bombones rellenos de Lokum. Esta deliciosa "gominola" (como yo la llamo cariñosamente) la he conocido de la mano de mi gran amiga Ivanka Vasileva, una espectacular pastelera Búlgara que a parte de esta delicia, me ha enseñado un montón de recetas típicas de su tierra que poco a poco os iré mostrando. 

Quiché de berenjena y calabacín

Bienvenido Otoño!!! sí, se que para muchos detrás atrás el verano es horroroso, pero para mi el otoño es una de las épocas más bonitas del año, me encantan los colores que nos regala la naturaleza, lo único que cambiaría es el cambio de hora, eso de que a las seis ya sea de noche.....vamos, que no me gusta demasiado.

El viernes por la noche, al abrir la nevera comprobé que tenía excedente de verdurillas que me pedían un "prepárame por favor o nos vamos", así que me animé a preparar este delicioso quiché.

En esta ocasión lo acompañamos con un vino Albariño de mi tierra un Albariño DA VIDE que su propietario amablemente nos regaló y teníamos reservada como oro en paño. Desde aquí y si me permitís el consejo, os diría que si tenéis ocasión, lo probéis, sinceramente es delicioso, fruto de un enorme esfuerzo y cariño por parte de la gente de la bodega. Mil gracias.

Pastel Inteligente

Siiii, ya sé que este pastel es uno de los más vistos últimamente.....pero....es que está tan bueno, y nos gusta tanto, que no podía pasar sin subirlo al blog. 

Siempre que lo he visto, estaba cortado en raciones, pero gracias a mi super molde de silicona de Lekué,,,,Voila, se puede desmoldar sin ningún  problema y presentar como un bizcocho normal, parece una tarta de queso ¿verdad?

Almejas a la marinera-receta gallega

Qué haríamos los gallegos sin nuestro preciado producto estrella LAS ALMEJAS!!, la verdad es que siendo yo de Cambados, es casi un delito que no hubiera publicado antes esta receta. En esta ocasión con vuestro permiso voy a dedicársela a todas y todos mis amigos marineros, pescantinas y sobre todo a las muchas mariscadoras de Cambados que con tanto esfuerzo y cariño siembran, cuidan y recogen este manjar que el mar nos regala.

No hay fiesta o celebración que se precie en esta zona, en la que las Almejas a la Marinera no formen parte del menú principal, es sin duda el que más gusta a todo el mundo. Personalmente, lo que más me llama la atención es que utilizando  los mismos ingredientes todas saben diferentes. Sinceramente con un producto tan bueno, da igual como se prepara, siempre salen deliciosas.

Bica de Trives- receta tradicional

Este bizcocho con sabor a mantequilla y canela es uno de mis preferidos, os prometo que no dejará a nadie indiferente, y es que, el que  prueba el primer trozo ya no puede parar.

La receta me la dio mi buen amigo Carlos Martínez hace un porrón de años, unos 16 y la tengo guardada como oro en paño, así que ya iba siendo hora de pasarla al Blog para tenerla siempre disponible.

Panna cotta de frambuesa

Vuelvo con una receta dulce y como no facilita y súper rápida, pero no por eso menos rica que cualquier otro postre más elaborado!!, he de decir que era la primera vez que la hacía pero sin duda no será la última, en casa nos ha encantado.

Tarta de queso fría... la de toda la vida.

Hola a tod@s!!

Creíais que os había olvidado?…..no me extraña, después de seis meses de parón bloggeril aquí estoy de nuevo, no puedo prometer por ahora entradas en fechas fijas, pero si de vez en cuando, hasta que mi vida “culinaria” se estabilice de nuevo.

Os preguntaréis que ha pasado, los que me seguís por Facebook sabréis que hace cuatro meses he sido mamá de nuevo de una preciosa niña, Paula, y entre el embarazo (menudo último trimestre) y los tres primeros meses de la peque, apenas he tenido tiempo para nada más que cambiar pañales, biberones y que mi cachorrillo mayor se adaptara lo mejor posible a su "destronación" como benjamín de la familia, ardua tarea sin duda.