Tarta y galletas Mickey para Adrián

Adrián ha cumplido 2 añitos, y su madre Miriam y el resto de la familia  han querido celebrarlo como él se lo merece, por todo lo alto, ayer le celebraron un cumple precioso rodeado de ratoncitos Mickey, disfraces incluidos!! de ahí la temática de la tarta y de las galletas. Hoy los niños de la guarde las disfrutarán al máximo incluido mi pequeño.

Desde aquí quiero agradecerle a ella y a sus padres Lina y Mon el cariño con el que han acogido, cuidado y mimado a mi pequeño, y al resto de niñ@s, durante este año, en su preciosa guardería "Pequechiños" de Cambados, gracias por vuestras sonrisas perennes, por vuestros abrazos mañaneros ante las lágrimas de despedida, por vuestra dedicación e ilusión en su temprana educación y por ser para él, y para nosotros, unos miembros más de la familia. 

Lo que nos va a costar a ambos la nueva etapa en el cole!!!!!

Gracias por todo!!!

Felicidades Adrián.

Un besazo

Yolanda

Va de Tartas y galletas

Pues sí, el título le viene al pelo, este mes de Junio ha ido de tartas y galletas, poco tiempo me ha quedado salvo para mis responsabilidades más que obligatorias, hijo, trabajo y casa!! a familia y amigos casi los tengo abandonados, pero ellos ya saben que soy así, un poco como el Guadiana, y es que cuando tengo algo en mente es prioridad absoluta, el único que se salva es mi pequeñín, que si hace falta bailo la conga con un kilo de harina en una mano y el fondant en la otra!!

Os dejo las fotos todas juntas porque si no me alargaría en entradas y no quiero aburriros así que, aquí van.

GALLETAS PARA BODA

Mª José y Alexis me encargaron unas galletas muy especiales para su boda-bautizo,para regalar a sus invitados, un coche con los tres subidos en él, ellos dos y su hija Mara que fue bautizada el mismo día. Además como toque original en lugar de regalar los típicos novios de la tarta me encasrgaron estas dos simpáticas galletas vestidas de novios.

Desde aquí desearos toda la felicidad del mundo, sois una pareja preciosa.

TARTA BOSQUE ENCANTADO

Las amigas de Noa han querido agradecerle su buen hacer en la organización de cumples para todas ellas, y felicitarla por partida doble, su 28 cumpleaños y el embarazo de su 2ª hij@, me pidieron una tarta con mucho color y fantasía, así que este bosque encantado fue su regalo.

TARTA Y GALLETAS PARA LA COMUNIÓN DE LUCÍA

Para el día más importante de Lucía su familia la agasajó con estas galletas para repartir entre sus amigos y esta tarta digna de una princesa como ella. Muchas felicidades pequeña.

TARTA NOVIA CADÁVER

Del rosa más puro al negro y rojo de esta tarta, todo un reto para mí, una tarta cuya idea origina es de Sprinkle Bakes, las amigas de Carmela eligieron este diseño para homenajear a su amiga y su pasión por la Novia cadáver de Tim Burton. Me encantó hacerla, muy diferente a todo lo que vengo haciendo durante este tiempo. Quiero agradecer a mi cuñada Natalia por sus buenos consejos en el tema de la pintura, y la decoración es una "monstrua".

Gracias chicas por confiar de nuevo en mi y felicidades a Carmela, por supuesto.

Y ya por último esta tarta de la adorable cerdita Peppa Pig, para las gemelas más guapas de Cambados Andrea y Neraea e hijas de mis grandes amigos, Mariví y Juan (Chiri para nosotros), que os voy a decir....que os queremos un montón, que sois un ejemplo a seguir, como pareja y como padres y que siempre es una delicia disfrutar de vuestra compañía, prometo que no llegaremos tan tarde el próximo año!! 

A tod@s mis felicidades más sinceras, mil gracias por darme la oportunidad de expresarme a través del azúcar y de hacer que mi sueño se haga un poquito más real.

A vosotros mil gracias también por leerme.

Un besazo

Yolanda

Pollo al horno y Patatas Guisadas al estilo de mi madre

Lo prometido es deuda!!!! y esta receta de patatas guisadas no podía faltar en el blog, tal como os dije en mi anterior entrada, ya no sé que está más bueno, si las patatas o el pollo, lo que sé es que pocas personas se resisten a repetirlas. Fáciles y deliciosas,

Veréis que hoy os traigo receta doble!!! ojalá la disfrutéis tanto como yo.
 Consejo: Comenzaremos a preparar las patatas una vez que el pollo ya esté en el horno para que no se nos enfríen.

Para empezar necesitamos lo siguiente:

INGREDIENTES PARA LAS PATATAS:

Aceite de oliva
1 Copa de coñac
Patatas (yo calculo según el tamaño de las mismas 1-2-3 por persona)
1 buena cebolla
2-3 clavos de olor
1/2 pimiento rojo picado
2 puñados de guisantes
2 dientes de ajo picados
Sal
Azafrán/Colorante
1 Pastilla de caldo de carne.
Agua hirviendo.

PREPARACIÓN DE LAS PATATAS:

Ponemos en la olla aceite a calentar, cuando esté listo añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento picado, rehogamos.

Cuando las verduritas estén pochadas añadimos las patatas y la copa de coñac, dejamos que se evapore el alcohol durante unos 3 minutos.

Añadimos el agua hirviendo (no debemos cubrirlas de todo) los dos clavos, el azafrán / colorante, la pastilla de avecrem** y la sal. (podéis ponerle un pelín de pimienta negra. Consejo, para removerlas es mejor hacer movimientos circulares con la cacerola, ya que si abusamos de la cuchara o podemos romperlas demasiado.

Dejamos hervir al 2 o al 3, me gusta hacerlas despacito, al chup chup. Cuando les falten unos 10 minutos para estar lista, añadimos los guisantes. En total han cocido unos 35-40 minutos. Estas patatas son baraca, las cultivamos en casa, tened cuidado con el tipo que utilicéis ya que algunas se cuecen antes y otras después, para saber si están listas solo debéis probarlas (además comprobaréis si están bien de sal)

Y listas

Al servir tenemos que tener cuidado de que no se nos cuelen los clavitos, es muy desagradable comérselos, os lo digo por experiencia.......

INGREDIENTES PARA EL POLLO ASADO AL HORNO:

2 muslos de pollo (yo suelo quitarle lo máximo posible de piel.
1/2 limón con unos cuantos clavos de olor clavados
1/2 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 tomate maduro (yo le puse cherrys para aprovechar que los tenía en la nevera)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
1 cucharada de pimentón dulce.

PREPARACIÓN DEL POLLO ASADO:

Precalentamos el horno a 200ºc

En una bandeja de pyrex echamos un chorrete de aceite.
Colocamos los muslos y añadimos el resto de ingresientes con las manos lo untamos bien con las especies la sal y el aceite. Ya está listo para meterlo al horno entre 45 min - 1h. yo los últimos 15 minutos lo giro para que se dore por ambas partes.

Opcional: si veis que os queda seco podéis echarle una copita de vino blanco, le viene de perlas!!

Sólo queda esperar un ratito y listo!!

**Avecrem: no tengo nada en contra de los caldos comerciales, pero es raro que en mi congelador no haya un cubitero (de los de los cubitos de hielo) lleno de salsa. Os explico: Cuando algo carne, pollo guisado y me sobra salsita, como suelo pasarla por la batidora lo que hago es aprovecharla, la vierto en las cubiteras, dejo que se enfríe y la meto en el congelador. Es mucho más natural, no lleva ningún tipo de grasas raras ni tiene exceso de sal, y de verdad que le dan un sabor estupendo a cualquier plato, aunque sea una simple sopa.

Espero que os guste y os animéis a prepararlo, ya me contaréis que os parece.

Muchas gracias por leerme.

Un besote

Yolanda

Costilla de cerdo al horno superfácil

Ya estamos en primavera!!, ya se que ya hace un mes, pero es que aquí a este crudo invierno le ha costado marcharse, y la verdad menos mal que ya lo perdemos de vista, ha minado mi ánimo de lo lindo, así que a disfrutar del solito todo lo que podamos.

Hoy os dejo una recetita de estas que dan gusto preparar por que es tan simple como deliciosa, no todo el mundo puede asar la costilla en la brasa, así que os propongo que la preparéis al horno, está de puro VICIO!!.

INGREDIENTES: para 2-3 personas

1 tira de costilla (1kg y algo)
3 dientes de ajo
1 buen chorro de aceite de oliva
1/2 copita de vino blanco
una cucharadita de pimentón dulce
Sal
Orégano
3 hojas de laurel

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º

Ponemos la costilla en una bandeja para el horno 

En una picadora/mortero ponemos el resto de los ingredientes, yo a veces también le pongo dentro el laurel, le da un toque buenísimo le damos unas vueltas y echamos por encima a la costilla, untando bien con las manos.

En cuanto el horno esté precalentado metemos dentro una hora aproximadamente, todo depende de vuestro horno y de como os guste de pasada, ojo, si la costilla es muy gruesa, yo la pongo 3/4 partes del tiempo con la parte de la carne hacia arriba, para que se haga bien.

Para acompañar podéis hacerlo con lo que se os ocurra, una buena ensaladita, patatas fritas, guisadas.......por cierto, en la próxima entrada os voy a enseñara a preparar las mejores patatas guisadas que hayáis probada, son las patatas que mi madre prepara desde siempre, sobre todo cuando somos muchos (para no agobiarse con tanta patata frita que al final es un engorro) os aseguro que yo me las comería solas!!!!

Buen fin de semana a tod@s

Gracias por estar ahí. Un besazo

Yolanda

Tarta Real Madrid

En la última entrada os hablé de un cumpleaños muy especial, 4 personas en el mismo día, eso si que es coincidencia!!!, la tarde de la mariquieta era para Nerea y esta para 3 chicos,

Arturo que cumplía 85 fantásticos años Camilo de 58 y 31 de David.

La tarta era un delicioso bizcocho de limón relleno de SwissMerengue Buttercream de limón y Lemond Curd, por lo que me han comentado les han encantado, y yo más feliz que una perdiz!

Muchas gracias de nuevo por contar conmigo.

Muchas felicidades a los 4

Un fuerte abrazo

Yolanda