"Un terremoto de sabores, olores y emociones"... así definiría a V Xuntanza de Bloggers gastronómicos celebrada el sábado pasado. Se celebró en Pontevedra , a la que tuve la gran suerte y el placer de asistir gracias a la invitación de sus organizadores: Viví Taboada que junto con Emilia, Xoan Arco da Vella, Sabela y Alberto nos prepararon una jornada inolvidable.
He de decir cuidaron hasta del más mínimo detalle para que el día fuese de los más ilustrativo y ameno. En definitiva un día para recordar! Una vez más chicos gracias por vuestro tiempo y gran trabajo.
Desde hace tiempo comparto la idea de que nada une más que la comida, y una vez más doy fe de ello, imaginaos a más de 40 apasionad@s del mundo culinario y de la restauración mano a mano disfrutando de lo que más nos gusta.....COMER. Y es que poner cara a tantos compañeros de afición, sin duda, es una experiencia de lo más enriquecedora y satisfactoria.
Foto: O Paraíso existe ven O Morrazo
Foto: Xoan Arco da Vella
EL PROGRAMA
A las 10:30 quedamos en el emblemático Café Moderno de Pontevedra en donde nos agasajaron con un rico desayuno para calentar motores, desde allí nos dirigimos al mercado de abastos, no sin antes en compañía de nuestro guía de excepción Xoan, hacer una parada en la Plaza de España y en la hermosísima Basílica se Santa María. Ya en el mercado y de mano de una de las representantes de PescadeRías de onde de si non? conocimos de primera mano su labor para crear una marca de calidad para la protección y promoción de los productos marinos de la pesca artesanal y sostenible en Galicia, acompañados por ellos nos dimos un paseo por el mítico Mercado de Abastos de Pontevedra en pleno ajetreo de ventas, un gustazo de verdad.
Desde allí nos fuimos al Pazo de Mugartegui sede del Consello regulador D.O. Rias Baixas en donde nos ofrecieron una súper interesante cata de cinco variedades distintas de vinos blancos de la zona.
Nuestra siguiente parada fue en la Gastroteca de El Cafetín para dar buena cuenta de un delicioso aperitivo cortesía de Nordesía, Nordeste el primer Vermú gallego.
Foto: Viví Taboada
La comida fue allí mismo, en la planta superior decorada para la ocasión por Carta Blanca Marketing gastronómico el resultado, una delicia para la vista, y para delicia la comida de mano del Chef Rubén gonzález Vallejo y su gran equipo. Si me permitís el consejo no dejéis de visitar su Gastroteca y su Restaurante, volveréis sin lugar a dudas.
Foto: Xoan Arco da Vella
Todos los platos fueron regados por los vinos de la bodega Viña Moraima de Barro un maridaje perfecto.
EL MENÚ
Veréis que no os deja indiferentes:
" La caja de bivalvos" compuesta por mejillón en escabeche, almeja de Carril con Gelée de manzana y berberecho con esferificación de limón. (la almeja y el mejillón me robaron el corazón ;)
" Xarda Marinada en agua de mar con mayonesa de placton, wakame y soja"
"Pulpo Pescadasrías a la gallega" junto con el cocido fue mi plato favorito, (creo que no fui la única) el puré de cachelos junto con la ajada en polvo y la ajada que venía en la pipeta, provocó una explosión en mis papilas gustativas que dudo que en mucho tiempo me reponga del shock......y eso que con el resfriado que tengo no era tarea fácil la apreciación de sabores.
"Callos de mar" (un trampantojo de lo más sabroso) el chorizo era atún rojo, el vientre bacalao, y lo que parece uña de cerdo calamar, buenísimo.
"Sorbete de cáctus" para suavizar nuestro paladar, una delicia.
"Capuchino de boletus con castañas"
Y como plato estrella para mi, una presentación innovadora de nuestro querido "Cocido Gallego" uffff la guinda del pastel. Exquisito!!!
Luego de dar buena cuenta de todo llegó la hora de los postres, y ya de todos conocéis mi pasión por el dulce, mi nota un 12, en presentación y sabor.
El primero fué un "huevo Kinder para adultos", otro trampantojo espectacular, un huevo de chocolate relleno de crema de chocolate blanco y maracuyá acompañado de helado.
"Cañitas rellenas de crema de queso de tetilla con membrillo" una delicia!
"Rocas de chocolate blanco con almendra y trufas de chocolate Belga".....de muerte lenta....No tengo foto de ellas, imperdonable....(me ocupé más de comérmelas que de sacarle foto)
La sobremesa también nos deparó sorpresas, María de Solidaridade Internacional nos obsequió con unas preciosas muñequitas quitapenas, en este punto quiero dejar constancia de mi compromiso, a partir de ahora, con los productos de Comercio Justo. Pronto empezarán a formar parte de mis recetas, si no en todas, en algunas de ellas, no cuesta nada echar una mano verdad?
Desde el CIFP Carlos Oroza nos llegaron unas galletas preparadas por ellos que estaban de autentico vicio.
Supermercados Froiz nos obsequio con tres cestas INMENSAAASSS que se sortearon entre todos nosotros, enhorabuena a los suertudos!!!
Creo que no me dejo nada en el tintero, una vez más reiterar mi agradecimiento a todas las personas que hicieron posible este maravilloso día. Nos vemos en Lugo el próximo año.
Un abrazo.
Yolanda.
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Que bonito Yolanda ! muchas gracias por acompañarnos en este dia tan especial para nosotros, ya que sin vuestra presencia nada de todo esto hubiera sido posible, fue un placer conocerte y espero que pronto nos volvamos a ver, Biquiños.
ResponderEliminarMuchísimas gracias Viví, como se suele decir el placer ha sido mío!! mil gracias por la invitación y felicidades por tu gran trabajo de organización!!
EliminarUn besote.
Estupendo mi querida Yolanda, si los comentarios de mis amigos de antes me satisfacen, porque ya llevamos años en esto y tenemos una complicidad maravillosa... los vuestros, los nuevos, me satisfacen casi doblemente, porque la complicidad con vosotros ya se inició y vuestra integración es un ejemplo de los momentos maravillosos que nuestra pasión común nos puede aportar, vengas de donde vengas, tengas la edad que tengas.. lo importante es tener ganas de pasarlo bien, y lo bien que nos lo hemos pasado queda patente en tu post.
ResponderEliminarMil gracias por acompañarnos, por disfrutar de la Xuntanza y por contarnos lo bien que lo pasaste.
Biquiños reina Y voveré en cuanto pueda para ver con detenimiento tu blog
Bienvenida Milia, muchísimas gracias por tus palabras, de corazón!! como no nos vamos a integrar si nos habéis recibido con los brazos abiertos!!, desde el primer momento, en mi caso, me sentí arropada por vostras y por el resto de compañer@s, vamos como para no repetir una y mil veces más. Gracias por todo el trabajo que habéis hecho!!
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Me ha encantado leerte y volver a recordar el día. El vídeo es genial! Biquiños y nos vemos en Lugo :)
ResponderEliminarMuchísimas gracias Vero!! nos vemos en Lugo!!!
EliminarUn besazo y mil gracias por la visita!
Hola wapisima en primer lugar decirte que me ha encantado conocerte y que eres mucho mas wapa en persona que en la foto que tienes de perfil ademas de un encanto espero verte el verano que viene cuando vaya a la illa por que desde el minuto uno me caiste genial .
ResponderEliminarMe encanta el video que has echo con las fotos asi como el post como todos los que llevo leido hasta ahora me encanta ver vuestars versiones de la xuntanza son de lo mas enriquecedoras.
Bicos mil wapisimaaaa.
Gracias Chus!! contenta de verte por aquí!! lo dicho, si en verano te pasas tendremos más rato para charlar y si se tercia hasta de cocinar algo juntas! que no se diga que un maridaje Orensano-Arousano no está bueno.
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¡Hola Yolanda! me alegra ver como lo pasáis los blogueros gallegos. Encantada de conocerte. Me quedo a seguirte, espero que sigamos viéndonos. Besitos.
ResponderEliminarMuchísimas gracias Alicia, Bienvenida a mi rinconcito!!! la verdad es que los gallegos juntos tenemos peligro jejejeje
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Hola Yolanda, que bonito post, me ha encantado conocerte y compartir contigo ese día maravilloso, viendo las fotos casi se saborea todo de nuevo y con los recuerdos aun frescos entra la añoranza, joooooo que ganas de que llegue el próximo.
ResponderEliminarUn besito y feliz semana.
Muchísimas gracias Manoli!! lo mismo digo, dentro de nada tenemos nuevo encuentro, con lo rápido que pasa el tiempo!!
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Que bonito resumen de un maravilloso día. Cierto como dices que nada une más que la comida y más tratándose de gastrobloggers como nosotros, y si además compartes mesa y mantel como en nuestro caso, mejor que mejor. Encantada de haber compartido experiencias contigo, espero que haya sido la primera de muchas por compartir. Un beso enorme y ya sabes, si vienes a Coruña, estás invitada a desayunar. Hasta siempre
ResponderEliminarMaría
Muchísimas gracias María!!! lo mismo te digo!, un placer haber compartido el día y la mesa con vosotros, siempre es un gustazo conocer a gente tan maja, te tomo la palabra y lo mismo te digo si te pasas por Cambados un buen desayuno cae seguro.
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Hola Yolanda. Como dices en tu post, lo que más une es la comida y si además tienes la suerte de compartir mesa y mantel con gente fabulosa, mejor que mejor. Has hecho una perfecta visión de un día extraordinario. Todo un placer haberte conocido y espero que nos veamos en futuras ocasiones. No dejes de avisarme si te acercas a Coruña. Un beso y me pasaré por tu blog muy a menudo.
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