Galletas de pistola

Ainsss  como me gustan los días nublados y frescos para meterme en la cocina. Como la mañana se prestaba y aprovechando la compra en el Lidl de la pistola para las galletas me pasé por uno de mis blogs fetiches Kanela y Limón y allí encontré esta rica receta.

GALLETAS DE PISTOLA

Ingredientes:

• 340 gr de mantequilla a temperatura ambiente (pomada)
• 240 gr de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 525 gr de harina
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 1 huevo
• 1 cucharada de levadura (4 gr)

Preparación

Ponemos en el bol de la batidora, o en el recipiente que vayáis a utilizar, la mantequilla y el azúcar, OJO la mantequilla a temperatura ambiente, no vale calentarla en el microondas, yo la he dejado fuera de la nevera la noche anterior y queda perfectamente blandita.

Ponemos las varillas y empezamos a batir unos diez minutos hasta que la mezcla Tenga un color blanquecino.

En este momento añadimos las dos cucharadas de leche y la esencia de vainilla. Batimos durante un par de minutos y echamos el huevo, cuando este la mezcla homogenea vamos añadiendo harina y la levadura  tamizadas, hasta que la masa este perfectamente ligada, en este punto queda con una textura bastante espesa, ya la tenemos lista.

Ahora solo tenemos que ir metiéndola en la pistola con el disco de la forma que queramos. Preparamos la bandeja del horno, sin engrasar y sin papel, como las galletas tienen tanta mantequilla no se pegaran.

Ponemos la pistola sobre la bandeja, hacemos un disparo contamos un segundo y levantamos de golpe, vamos sin pensarlo demasiado si no traeremos la masa de vuelta!! Y listo, solo nos queda cubrir la bandeja y hornearlas.

Horno precalentado a 170 grados.
Tiempo de cocción: unos doce minutos.

Observaciones:

Si utilizamos la misma bandeja debemos dejarla enfriar un poco antes de la siguiente tanda de galletas.

Podéis decorarlas con mermelada, frutos secos, guindas, chocolate, etc.

Solo queda prepararnos un buen cafecito o un té y a disfrutar!!